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Foie Gras Facile por Alain Ducasse

Foie Gras Facile por Alain Ducasse

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  • Título: Foie Gras Facile
  • Autores: Alain Ducasse
  • Publicado: 13 de marzo de 2014
  • ISBN: 0
  • Tamaño: 5 MB
  • Nº de páginas: 208
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • Formato : PDF, EPUB


Alain Ducasse con Foie Gras Facile

Avec Foie Gras facile, maîtrisez tous les modes de cuisson du foie gras : au bain-marie, poêlé, braisé, poché, cuit à la vapeur, en papillote ou en cocotte... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout du foie gras ! 12 recettes et techniques faciles pour réussir toutes les cuissons du Foie gras, dont : • Foie gras au bain-marie (terrine) • Foie gras aux poires en terrine rapide • Foie gras poêlé sur tartine aux pommes fruits • Foie gras en papillotes figues et cèpes • Foie gras poché au bouillon • Foie gras cuit vapeur aux lentilles vertes • Foie gras entier rôti puis braisé en cocotte
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